Stonatura delle pere

Caratteristiche della malattia

La pietrosità delle pere è un disturbo fisiologico della polpa della pera, in cui nei frutti si formano depositi duri, riempiti di tessuto granuloso. Si formano a causa dell'eccessivo accumulo di lignina e sostanze minerali nelle pareti cellulari. È tipica soprattutto di alcune varietà, ma la sua comparsa è fortemente influenzata dalle condizioni di coltivazione. I frutti con pietrosità tendono ad essere più secchi, meno dolci e sgradevolmente duri al consumo. Il disturbo si manifesta con maggiore intensità dopo un anno secco e caldo, quando l'albero ha un apporto idrico limitato durante la crescita dei frutti. Alla comparsa di questo difetto contribuisce anche la carenza di microelementi, in particolare il boro, che svolge un ruolo importante nella formazione di un tessuto polposo morbido. In alcuni casi, la granulosità è più evidente all'ombra, nelle chiome dense o sugli alberi con un apporto irregolare di sostanze nutritive.

Possibilità di protezione

La pietrosità non è una malattia infettiva, quindi non viene trattata con prodotti chimici. Tuttavia, ha cause chiare che possono essere influenzate. La base è un'irrigazione regolare e uniforme durante tutta la stagione, soprattutto durante il periodo di maturazione dei frutti. Le forti oscillazioni di siccità e umidità favoriscono un accumulo irregolare di sostanze nutritive nella polpa. Le pere reagiscono favorevolmente all'apporto di microelementi, in particolare del boro sotto forma di concime fogliare Boroil. Il terreno beneficia della concimazione con solfato di ammonio, che fornisce una forma accettabile di azoto e allo stesso tempo migliora il rapporto dei nutrienti nel profilo del terreno. Anche la potatura è importante, poiché garantisce una chioma aerata e un'illuminazione uniforme dei frutti, riducendo la formazione di noduli duri. I frutti già colpiti non migliorano con la conservazione, quindi è consigliabile lavorarli il prima possibile.

Video: La pietrosità delle pere può essere prevenuta. Scoprite come nel video