Semina dei piselli: abbiamo provato altre varietà di piselli. Scoprite se ne vale la pena

I piselli sono una verdura controversa. O li si ama o non li si mette nemmeno in bocca. Si può averne in abbondanza o non averne affatto. La chiave per coltivare i piselli con successo è scegliere la varietà giusta, che produrrà un raccolto con l'esatto sapore che avete atteso per tutto l'anno. Abbiamo scoperto quali sono le differenze tra le varietà di piselli e come coltivarle con successo, e le abbiamo provate e riprovate nel nostro editoriale.

Semina dei piselli

Il pisello è una pianta annuale della famiglia dei fagioli che viene coltivata come ortaggio, cereale o foraggio. È una delle piante coltivate più antiche del mondo e oggi ha una varietà di usi, dal consumo fresco all'impiego in agricoltura.

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Si chiamano in modo diverso, ma sono lo stesso legume. La differenza sta nello stadio di maturazione e nel tipo di pisello che si coltiva e per quale scopo: per l'uso in cucina, in agricoltura (alimentazione) o per il miglioramento del suolo. Infatti, i piselli da semina fissano l'azoto nel terreno grazie alla loro simbiosi con i batteri. Questo è uno dei suoi grandi punti di forza, in quanto trasferisce al terreno più nutrienti di quanti ne prenda. Si consiglia di tagliare i piselli dal terreno dopo che il frutto si è trasformato e di lasciare l'apparato radicale nel terreno in modo che continui a nutrire il suolo. È quindi ideale anche per il sovescio.

Piselli dell'orto contro piselli secchi gialli

La differenza tra i piselli verdi giovani dell'orto e i piselli gialli secchi sta nello stadio di maturazione e nel modo in cui vengono lavorati:

Ipiselli verdi giovani vengono raccolti quando sono ancora immaturi, quando i semi sono ancora succosi e dolci. Sono ricchi di vitamine (ad esempio vitamina C e K, acido folico), minerali e hanno un contenuto calorico inferiore. Questo tipo di pisello è ideale per essere consumato fresco crudo o in piatti in cui spicca il suo sapore delicato, come zuppe o risotti. La cottura è molto breve.

I piselli secchi vengono lasciati maturare sulla pianta e poi essiccati. Contengono più proteine e fibre, ma meno vitamine rispetto ai piselli giovani. È un'ottima fonte di energia e viene spesso utilizzato per preparare zuppe, porridge o puree. La cottura è più lunga.

Piselli da zucchero, midollo e foraggio

Piselli di bosco: hanno baccelli più solidi che non vengono mangiati perché sono duri e fibrosi. Viene coltivato principalmente per raccogliere i semi maturi, che sono dolci, morbidi e ideali per il consumo fresco, l'inscatolamento o il congelamento. I baccelli sono più arrotondati per proteggere i semi sviluppati.

Piselli a foglia larga: hanno baccelli commestibili, morbidi e dolci che si mangiano interi, senza sgusciare i semi. Questi piselli sono ideali per essere consumati crudi, in insalata o per un rapido soffritto. I baccelli sono piatti e teneri, con semi non completamente sviluppati.

Piselli da foraggio: i piselli coltivati a scopo foraggero costituiscono una categoria specifica. A questo scopo, gli agricoltori utilizzano di solito varietà di piselli adattate a un'elevata resa in termini di biomassa e di semi. Queste varietà sono destinate al consumo animale e non hanno la dolcezza pronunciata tipica delle varietà da tavola.

La coltivazione dei piselli non è difficile

I piselli crescono meglio nelle regioni temperate, dove producono le migliori rese. I piselli non hanno bisogno di concimazione e sono quindi classificati come di terza o quarta linea. Tuttavia, vi ricompenserà se concimerete con del compost. Ha bisogno di una posizione soleggiata e di una temperatura di 15 °Cdurante la crescita . I piselli non tollerano il caldo e non sopportano bene le temperature superiori ai 25 °C, con conseguenti rese inferiori. Per questo motivo, nelle zone più calde della Slovacchia, dovrebbero essere piantati il più presto possibile, in modo che il caldo di giugno e luglio non li danneggi. Le varietà di piselli precoci raggiungono la dimensione alimentare 12 settimane dopo la semina.

Piantare i piselli: prima è meglio è

Piantare i piselli in primavera è una delle attività preferite dai giardinieri impazienti che non vedono l'ora di mettersi al lavoro nell'orto dopo l'inverno. I piselli possono essere i primi ortaggi a essere seminati nelle aiuole dopo lo scioglimento della neve. Anche la neve o il gelo supplementari non lo ostacolano. Germinano a una temperatura di 5 °C.

Quando piantare i piselli?

A causa delle diverse condizioni climatiche del sud e del nord della Slovacchia, il periodo di semina dei piselli può variare fino a un mese. Mentre nel sud i piselli vengono piantati anche a febbraio, nel nord si aspetta fino ad aprile.

Come piantare i piselli?

Piantare i piselli è molto semplice e può essere fatto facilmente anche dai bambini. I piselli si coltivano essenzialmente per semina diretta. Tuttavia, bisogna tenere presente che la pianta di piselli è molto fragile e ha bisogno di qualcosa a cui appoggiarsi e a cui aggrapparsi con i suoi viticci (barbe). Grazie ai viticci, il pisello sfrutta in modo efficiente lo spazio verticale e ottiene un migliore accesso alla luce.

La progettazione dell'aiuola di piselli influenza il metodo di semina

Il modo in cui si piantano i piselli dipende dal tipo di struttura di sostegno che si dà loro. Si piantano a una profondità di 5 cm, con:

• si possono piantare i semi di pisello in un numero di 4-5 in nidi distanti 30 cm l'uno dall'altro. In questo caso, utilizzate pali o bastoni alti 1 m per il sostegno (i giardinieri usano a questo scopo rami secchi e ramificati, la cui forma irregolare fornisce sostegno ai viticci del pisello).

• quando si utilizza la rete come supporto, i piselli vengono piantati in un'unica fila a una distanza di 5 cm. Le file devono essere distanziate di almeno 25 cm. La rete deve essere adeguatamente fissata per tutta la sua lunghezza, poiché le piante di piselli sono pesanti nel pieno della maturità vegetativa e potrebbero essere sradicate dalla rete. Ciò rende più difficile la raccolta.

Testare nuove varietà di piselli: quali varietà di piselli vale la pena piantare?

A casa nostra adoriamo i piselli, quindi li piantiamo ogni anno e riserviamo loro molto spazio in giardino. Ai bambini piacciono solo freschi, quindi non li lasciamo maturare sui piselli secchi. Abbiamo piantato le varietà di piselli più precoci il 1° marzo. Le varietà semidure il 16 marzo e quelle tardive il 28 aprile. Ci siamo ripromessi un raccolto graduale di piselli per tutta l'estate.

Varietà di piselli: quali abbiamo scelto e perché?

L'ultima volta abbiamo detto che avevamo abbastanzavarietà diOskar e Gloriosa da provare, quindi proveremo a coltivare altre varietà che ci sono state segnalate dalla comunità dei giardinieri come interessanti. Abbiamo provato anche le versioni biologiche dei semi e alla fine abbiamo scelto queste varietà:

• Piselli Norli - si suppone che sia la più antica varietà di piselli esistente. Inoltre, avrebbe dovuto raggiungere un massimo di 60 cm.

• Pisello BIO Small Rheinland - perché volevamo provare a coltivare i piselli senza supporto e questo doveva essere alto fino al ginocchio, inoltre era una varietà molto precoce

• Pisello ambasciatore - spesso citato e consigliato dai giardinieri, è una varietà tardiva, volevamo estendere il raccolto dei piselli a tutta l'estate

• Piselli di bosco BIO Maxigolt - la varietà doveva essere molto produttiva, a baccello lungo e semi-dura.

• Piselli BIO Blauwschokker - la varietà ci ha attratto per le sue qualità decorative, promettendo fiori e baccelli viola su piante alte 180 cm. Volevamo essere sicuri di avere un sacco di piselli gustosi il prima possibile, perché sarebbero stati gustosi, molto precoci e prodotti su piante così alte.

Vale la pena coltivare nuove varietà di piselli interessanti?

Mentre la meraviglia viola Blauwschokker è cresciuta e si è sviluppata fino a raggiungere grandi altezze (e non ha dato frutti come avrebbe dovuto), beh ha fiorito magnificamente e ha prodotto baccelli viola scuro, Norli e la varietà di piselli bassa e senza supporto Little Rheinland sono maturati. Il suo vantaggio di non aver bisogno di sostegno si è rivelato uno svantaggio, perché aveva bisogno di un supporto come qualsiasi altro pisello, altrimenti si sarebbe rotolato sugli ortaggi vicini. Installare un supporto aggiuntivo ai piselli non è esattamente una cosa semplice, la maggior parte delle piante si rompeva. I piselli erano buoni dal punto di vista del gusto, ma sono stati attaccati dal tonchio del pisello, indicato dai buchi nei frutti del pisello, quindi la maggior parte del raccolto è finita nel compost.

Le varietà precoci sono maturate 12-16 settimane dopo la semina

I piselli Norli sono stati i primi a iniziare a maturare, seguiti da vicino dal piccolo Rheinland. Esattamente 3 mesi dopo la semina, non aveva i 60 cm promessi, ma di più. Tuttavia, i baccelli erano molto sottili, addirittura traslucidi, e ogni seme poteva essere visto attraverso di essi. Il sapore non era eccezionale, ma non era male. La resa era però molto scarsa e i baccelli non maturavano in tempo per il consumo di due bambini piccoli.

Le varietà tardive sono sopravvissute al caldo, il Blauwschokker viola è maturato tutto in una volta

La resa dei piselli verdi nel baccello viola è stata davvero alta, ma il tempo di maturazione si è allungato di almeno un mese. Lo svantaggio era che maturava tutto in una volta. In questo caso andava bene, perché non era affatto dolce, quindi non poteva essere consumato fresco e finiva nel congelatore. Piantare le varietà semitardive e tardive nel sud-ovest della Slovacchia si è rivelato un grosso errore. I piselli faticavano a sopportare il caldo, vivevano e qua e là i frutti non potevano essere mangiati perché erano completamente infestati da parassiti. Sia la muffa che l'oidio.

Con i piselli, i classici collaudati pagano.

I vecchi Oskar e Gloriosa! Le nuove varietà che abbiamo piantato sono state un vero e proprio flop e le nostre prove di varietà di piselli interessanti hanno finito per non farci coltivare nulla e per costringerci a comprare i piselli. Il clima estremamente caldo, che non sarebbe stato buono per i piselli in generale, può aver contribuito all'insuccesso, ma attribuisco le varietà di piselli biologici al fatto che quasi ogni baccello conteneva un bruco avvolgitore di piselli. Perciò la prossima stagione resterò fedele a Oscar, ma dovrò fare i conti con un parassita che prima non avevo, perché il bruco del pisello sverna nel terreno. I piselli devono essere protetti dalle infestazioni di farfalle al momento della fioritura con Karate zeon 5 CS o quando le prime farfalle vengono catturate dalla trappola a feromoni.

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