Semi di microgreens: coltivare verdure sane in 14 giorni

Amate coltivare le verdure di casa e aspettate sempre con ansia la prossima a fine stagione? Immaginate di coltivare piante e ortaggi sani tutto l'anno - e tutto ciò che vi serve sono due settimane. I microgreens sono semi che si piantano nella terra, si mettono in finestra e si possono raccogliere in pochi giorni. Vi mostriamo come fare.

I microgreens sono piante germinate che raggiungono un'altezza di 7-10 centimetri. Molte persone li confondono con i germogli, ma non sono lontani dalla verità. I microgreens sono però più grandi, perché crescono fino alle prime foglie.

Vantaggi dei microgreens

Il più grande vantaggio dei microgreens è l'abbondanza di sostanze nutritive che le piante offrono. Hanno una quantità di sostanze nutritive da cinque a cinquanta volte superiore a quella di un ortaggio adulto di grandi dimensioni.

Allo stesso tempo, i microgreens germogliati hanno lo stesso sapore di qualsiasi altro prodotto finale. Vengono coltivati per le loro foglie, non per i loro frutti.

Sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali. Aumentano le difese immunitarie e sono facili da coltivare in qualsiasi periodo dell'anno.

Alcuni studi suggeriscono addirittura che il consumo di mcrobelia aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e pressione alta.

Tipi di microgreens

I semi di microgreens più noti sono ravanello, rucola, menta, broccoli, piselli, lattuga, barbabietola, aglio, semi di lino o di chia.

Tuttavia, i più grandi amanti dei microgreens possono coltivare in questo modo anche cavolo rosso, sedano, fave, girasoli, orzo o aneto.

La gamma di piante che si possono coltivare è davvero varia, ma al momento della semina bisogna fare attenzione che i semi dei microgreens non siano trattati chimicamente.

Come utilizzare i semi di microgreens?

Ci sono molti modi per includere i microgreens nella vostra dieta. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti, panini, insalate o come guarnizione. Alcuni hanno anche l'abitudine di aggiungerli ai frullati o ai succhi di frutta.

Un'altra opzione è quella di usarli come guarnizione su pizze, zuppe, omelette e altri piatti caldi. Tuttavia, la tendenza più grande al momento nei ristoranti è quella di guarnire il cibo.

Coltivare le microalghe

Chiunque può coltivare semi di microalghe. L'intero processo di coltivazione richiede al massimo due settimane. L'ideale sarebbe 7-10 giorni.

Per piantare le microalghe sono necessari:

1. un vaso o un vassoio o un piatto di plastica,

2. argilla,

3. semi per la germinazione (il prezzo per la germinazione dei microgreens è notevolmente inferiore a quello delle specie convenzionali).

Luogo adatto alla coltivazione

I microgreens crescono quasi ovunque. È importante che abbiano molta luce, quindi l'ideale è che crescano vicino a una finestra.

Procedura di coltivazione

1. Assicuratevi che il vaso scelto abbia dei fori sul fondo. Questo permetterà all'acqua in eccesso di drenare e di evitare la formazione di muffa sulle microcelle.

2. Riempite il vaso con l'argilla: lo strato non deve essere necessariamente profondo, ma deve essere in grado di accogliere l'intera zolla.

3. Rincalzare lo strato di argilla in modo uniforme.

4. Preparate un vaso a fori piccoli (non un getto d'acqua continuo) con cui inumidire a fondo l'argilla. Tuttavia, non bagnatela troppo, perché i semi si ammuffiscono.

5. È possibile immergere i semi in acqua prima di piantarli per aiutarli a radicare più rapidamente. Tuttavia, non è necessario.

6. Dopodiché, seminateli nel terreno. Non abbiate paura di piantarli in modo fitto, ma non esagerate.

7. Spingete i semi di microgreens in modo uniforme e più profondo nel terreno (l'ideale sarebbe prendere un altro vaso in cui spingerli).

8. Innaffiateli. Assicuratevi però che i semi rimangano al loro posto e non si muovano. Il già citato colino (o una bottiglia di plastica con coperchio da bucare) vi aiuterà a farlo.

9. Coprite e soppesate i semi per almeno 3 giorni, durante i quali germoglieranno. Rimuovete il coperchio quando iniziano a crescere.

I semi di microalghe non hanno bisogno di fertilizzanti, ma solo di semplice terra. Controllate e annaffiate regolarmente durante la crescita.

Se sono piantati troppo densamente, le piante non avranno abbastanza spazio all'interno del vaso, cresceranno più lentamente e marciranno.

Se vi accorgete che sono troppe e la crescita non è uniforme, non abbiate paura di rimuoverle delicatamente.

Raccolta delle microalghe

Entro due settimane, i semi dovrebbero crescere e diventare piante "adulte". Quando saranno alte circa 7centimetri, saranno pronte per essere raccolte.

Tagliatele appena sopra il terreno, in modo da poterle sfruttare al meglio.

Coltivate la vostra salute

I microgreens hanno molti benefici per la salute e stanno gradualmente diventando un ingrediente popolare nelle cucine slovacche grazie alla loro rapida crescita. Lasciatevi conquistare dal loro fascino e scegliete tra una serie di microgreens.