Semi di microverdure: coltivate verdure sane in 14 giorni

Amate coltivare ortaggi in casa e, alla fine di ogni stagione, non vedete l’ora che ne inizi una nuova? Immaginate di poter coltivare piantine e ortaggi sani tutto l’anno: vi basteranno solo due settimane. I semi di microgreens sono microerbe che piantate nel terriccio, mettete sul davanzale della finestra e dopo pochi giorni potrete godervi il raccolto. Vi spiegheremo come fare.

I microgreens sono piantine germogliate che raggiungono un’altezza compresa tra i 7 e i 10 centimetri. Molte persone li confondono con i germogli, ma non sono poi così lontani dalla verità. I microgreens sono però più grandi, poiché crescono fino a sviluppare le prime foglioline. 

I vantaggi dei microgreens

Il vantaggio principale dei microgreens è la quantità di sostanze nutritive che offrono. Contengono da cinque a cinquanta volte più sostanze nutritive rispetto alle verdure mature.

I microgreens germogliati hanno lo stesso sapore del prodotto finale. Vengono coltivati per le loro foglioline, non per i frutti.

Sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali. Rafforzano il sistema immunitario ed è facile coltivarli in qualsiasi stagione dell’anno.

Alcuni studi indicano addirittura che il consumo di microerbe contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete o ipertensione.

Tipi di microverdure

Tra i semi di microverdure più noti figurano quelli di ravanello, rucola, menta, broccoli, piselli, lattuga, barbabietola, aglio, lino e semi di chia.

I più appassionati di microverdure, tuttavia, riescono a coltivare in questo modo anche cavolo rosso, sedano, fagioli, girasole, orzo o aneto.

La gamma di piante che è possibile coltivare è davvero variegata, ma al momento della semina è bene assicurarsi che i semi di microverdure non siano stati trattati chimicamente.

Come utilizzare i semi di microverdure?

Esistono molti modi per integrare i microverduri nella propria dieta. Si adattano bene a vari piatti, panini, insalate o come guarnizione. Alcuni sono soliti aggiungerli anche ai frullati o spremere il succo.

Un’altra possibilità è utilizzarli come guarnizione per pizze, zuppe, omelette e altri piatti caldi. Attualmente, però, la tendenza più in voga nei ristoranti è quella di usarli come decorazione dei piatti.

Coltivazione dei microgreens

Chiunque può coltivare i semi di microverdure. L’intero processo di coltivazione dura al massimo due settimane. L’ideale è 7-10 giorni.

Per piantare i microgreens avrete bisogno di:

1. un vaso da fiori, una vaschetta di plastica o una ciotola,

2. terriccio,

3. semi specifici per la germinazione (il prezzo dei microverduri destinati alla germinazione è notevolmente inferiore rispetto a quello delle varietà comuni).

Luogo adatto alla coltivazione

Le microerbe crescono praticamente ovunque. L’importante è che abbiano luce a sufficienza, quindi l’ideale è coltivarle vicino a una finestra.

Procedura di coltivazione

1. Assicuratevi che il vaso che avete scelto abbia dei fori sul fondo. Attraverso di essi defluirà l’acqua in eccesso, evitando così la formazione di muffa sulle microerbe.

2. Versate del terriccio nel vaso: lo strato non deve essere troppo profondo, ma deve comunque contenere l'intera radice.

3. Compattate uniformemente lo strato di terriccio.

4. Preparate un annaffiatoio con fori piccoli (non con un getto d’acqua continuo) con cui inumidire bene il terriccio. Tuttavia, non bagnatelo eccessivamente, perché i semi potrebbero ammuffire.

5. Prima di piantarli, potete mettere i semi in ammollo nell’acqua per farli radicare più velocemente. Non è però necessario.

6. Successivamente, spargeteli nel terriccio. Non abbiate paura di piantarli fitti, ma non esagerate.

7. Premete i semi di microverdure in modo uniforme più in profondità nel terriccio (l’ideale è usare un altro vaso per premerli).

8. Innaffiateli. Fate però attenzione che i semi rimangano al loro posto e non si spostino. A questo vi aiuterà il vasetto menzionato (o una bottiglia di plastica con il tappo, nel quale praticate dei fori).

9. Coprite e appesantite i semi per almeno 3 giorni, durante i quali germoglieranno. Quando iniziano a sollevare il peso, rimuovete la copertura.

I semi delle microerbe non hanno bisogno di alcun fertilizzante, basta loro del semplice terriccio. Durante la crescita, controllatele e innaffiatele regolarmente.

Se piantate troppo fitte, le piantine all’interno del vaso non avranno spazio a sufficienza, inizieranno a crescere più lentamente e marciranno.

Se vi sembra che ce ne siano troppe e che la loro crescita non sia uniforme, non esitate a rimuoverne delicatamente alcune.
 

Raccolta delle microerbe

Entro due settimane i semi dovrebbero essere diventati piantine “mature”. Quando raggiungeranno circa 7 centimetri, saranno pronte per la raccolta.

Tagliatele appena sopra il terreno, in modo da poterle sfruttare al massimo.

Coltivate la vostra salute

I microgreens hanno numerosi benefici per la salute e, grazie alla loro rapida crescita, stanno diventando gradualmente un ingrediente molto apprezzato anche nelle cucine slovacche. Lasciatevi conquistare dal loro fascino e scegliete tra la nostra selezione di microgreens.