Come coltivare e curare correttamente i peperoni?

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Il peperone (Capsicum annuum) è un noto ortaggio stagionale che possiamo coltivare anche nelle nostre condizioni climatiche. È originario delle regioni subtropicali dell’America, ma cresce bene in tutta Europa e anche in altri continenti. È una fonte ricca di vitamine B e C e il suo consumo fresco e crudo è molto importante per la salute umana. Anche per questo motivo vi proponiamo la seguente sintesi di informazioni.

Quali sono le varietà più apprezzate?

Tra le varietà più coltivate nel nostro paese figura la varietà PCR, adatta sia alla coltivazione in pieno campo che alla forzatura. I frutti sono di colore giallo-verde, ricurvi a forma di falce. Sono leggermente piccanti, ma molto succosi. Viene utilizzata soprattutto per il consumo fresco. Tuttavia, è sensibile agli sbalzi di temperatura. Il suo periodo vegetativo dura circa 120 giorni.

Nei nostri orti non dovrebbe mancare nemmeno la varietà Slovakia, che cresce bene nelle serre. Appartiene alle varietà molto precoci del tipo peperone dolce. I frutti sono quindi pendenti, dal sapore e dall’aroma intensi. Adatta al consumo fresco e alla conservazione, proprio come la varietà Alma.

Sadenie papriky do priesad Lenka Krčmáriková

Pre-coltivazione

Si consiglia di piantare i peperoni partendo da piantine. È meno impegnativo rispetto alla semina diretta, ma soprattutto più produttivo e ricco di sostanze nutritive. Da noi la semina diretta dei peperoni è molto rara. Per poter trapiantare le vostre piantine nelle aiuole in primavera, la metà di gennaio è il periodo ideale per la semina dei peperoni.

Qualità delle piantine

Coltivate le piantine da seme diretto in una serra ben isolata, idealmente riscaldata. Non è necessario il trapianto in vasetti. Il periodo più indicato per la semina va dal 15 al 30 marzo, ma anche prima, poiché le piantine impiegano circa 50-55 giorni per crescere.

È necessario garantire alle piantine una temperatura ottimale del terreno compresa tra 20 e 30 °C. La temperatura non deve assolutamente scendere sotto i 13 °C, altrimenti i peperoni saranno soggetti a malattie fungine e la germinazione si arresterà.

Il nostro consiglio:
è possibile accelerare la germinazione dei peperoni immergendo i semi in acqua calda , a una temperatura di circa 25 °C. Una volta che i semi si sono gonfiati, i semi pregerminati in questo modo vanno collocati nel substrato preparato o in un altro sostituto del terriccio classico . In questo modo si riduce il rischio di appassimento delle piantine in fase di germinazione , ma una soluzione completa dipende anche da altre condizioni: luce, temperatura e acqua. Il rischio di malattie si riduce con annaffiature preventive con il preparato Previcur (in autunno).

Le piantine richiedono inoltre molta luce, umidità del terreno e irrigazione. La quantità d’acqua da somministrare deve essere tale che l’acqua in superficie si asciughi entro la sera. L’umidità consigliata per le piantine di peperone è compresa tra il 70 e l’80%. In un’aria così “più secca” si diffondono meno le malattie fungine e le muffe, si forma gradualmente uno strato protettivo (cuticola) e si ottimizza l’evaporazione dell’acqua.

Attenzione
Durante la coltivazione delle piantine, la ventilazione è una misura importante. In questo modo si regola l’umidità dell’aria e le piantine si induriscono, in modo da resistere meglio allo shock termico al momento del trapianto. La durata della ventilazione è di circa 2 ore al mattino. L’intervallo va gradualmente prolungato. 7 giorni prima del trapianto si ventila ininterrottamente.

Quando una piantina è pronta per il trapianto? È lunga da 12 a 14 cm, ha un fogliame fitto, il fusto ha un diametro di 5 mm e un apparato radicale ben sviluppato. Le composti nitroaromatici, presenti negli stimolatori vegetali comunemente disponibili, favoriscono una migliore energia germinativa.

Piantagione e irrigazione

Si tratta di una pianta termofila che prospera ad altitudini comprese tra i 110 e i 200 m s.l.m. La temperatura ideale va dai 25 ai 28 °C. La sua crescita si arresta a una temperatura di 10 °C. Il periodo ideale per la semina in pieno campo va da metà maggio in poi. Le temperature elevate (superiori a 35 °C) sotto il sole diretto favoriscono la decomposizione delle sostanze di riserva, fino a causare la completa sterilità. In serra è possibile trapiantarli già alla fine di aprile, sul lato soleggiato.

Piantate i peperoni in base alle esigenze della varietà specifica, idealmente a 60 cm di distanza l’uno dall’altro. Più le varietà che coltivate sono grandi e carnose, più sarà necessario legarle a un tutore rigido di legno o acciaio.

Se li coltivate sul balcone o sulla terrazza, utilizzate solo vasi speciali dotati di fori di drenaggio. È indispensabile uno strato drenante più spesso, da separare dal substrato con un tessuto non tessuto. La copertura con pellicola è utile anche in giardino, poiché mantiene l’umidità e previene la crescita delle erbacce. Lo spessore consigliato del substrato nel vaso è di 20 cm.

Lo sapevate che...
Per garantire una migliore crescita dei peperoni durante la vegetazione, è importante eliminare il primo fiore e le piccole foglie alla base della pianta? Potrete leggere ulteriori informazioni su questo argomento, ma anche sulla legatura delle piante, in questo articolo.

I peperoni non cresceranno bene se li piantate nello stesso punto per 3-5 anni consecutivi, o dopo piante affini. È preferibile piantarli dopo legumi o ortaggi a radice.

Nei giorni più caldi, l’irrigazione va effettuata al mattino. Nel periodo di fruttificazione, il peperone necessita di un’irrigazione regolare (ogni 7 giorni) alla base delle radici con acqua lasciata riposare, in quantità fino a 30 mm.

Concimazione ed esigenze relative alla qualità del terreno

Il peperone richiede terreni profondi e permeabili, come quelli argillosi o argilloso-limosi. Sono inadatte le zone fredde e troppo umide. Già durante i lavori autunnali o di inizio primavera in giardino è possibile incorporare nel terreno il letame. Dopo 3-4 settimane, utilizzare concimi industriali a rilascio graduale di sostanze nutritive.

Prima di piantare le piantine, è importante mantenere il terreno libero dalle erbacce utilizzando coltivatori o motocoltivatori. A seconda delle necessità, utilizziamo anche diserbanti - Agil 100 EC - e, durante la vegetazione, concimiamo occasionalmente con solfato di ammonio - Forestina -, proteggendo però le piante dall’eccesso di azoto e potassio.

Malattie e protezione

Le riserve di nutrienti disponibili nel terreno, in particolare di fosforo e potassio presenti nei concimi industriali raccomandati, hanno un grande impatto sulla resistenza ai parassiti e alle malattie più comuni del peperone.

Spesso sono colpiti soprattutto da malattie fungine come la maculatura secca, il marciume o la grave stolbur del peperone, che compromette la formazione e la germinazione dei semi. Una misura adeguata è rappresentata da fungicidi specifici, come Prolectus.

Lo stato di salute dei peperoni viene compromesso dai tipici vettori di virus, tra cui cicaline, mosche bianche e afidi. Contro di essi vi abbiamo già fornito numerosi consigli utili. Metteteli in pratica e non lasciate che i parassiti rovinino ciò che fa parte dei nostri pasti quasi quotidiani.

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Redazione

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