Tutto sulla coltivazione dell'aglio, dalla piantagione all'essiccazione e alla conservazione

Le varietà di aglio si dividono in molto precoci, semi-tardive e tardive. La varietà più precoce di bacchetta è Bjetin - raccolta all'inizio di luglio. L'Anton non aglio viene raccolto pochi giorni dopo. Le varietà più tardive sono invece Venetian, Japo II e Mirka, che vengono raccolte solo a fine luglio o inizio agosto.

Se si pianta ad altitudini superiori ai 400 m s.l.m., si consiglia di piantare Japo II e Venetian. La varietà Bjetin può essere coltivata in modo affidabile dal fusto in queste zone. L'aglio in genere non ama le falde acquifere alte (circa 30 cm sotto la superficie). Queste condizioni sono meglio tollerate dalle varietà Vekan e Lukan.

Come piantare l'aglio?

Per la piantagione si possono utilizzare spicchi di tutte le dimensioni. In buone condizioni, anche gli spicchi più piccoli possono produrre bulbi di dimensioni paragonabili a quelle delle piante ottenute da spicchi grandi.

Nelle zone più secche, è meglio utilizzare spicchi più grandi, che hanno una partenza più rapida e permettono alla pianta di sfruttare meglio le riserve di umidità invernali in primavera. Dividete i bulbi in spicchi prima di piantarli. Non succederà nulla se inavvertitamente si sbucciano gli spicchi. Potete piantare anche questi senza problemi. Se vi aspettate che sbucciare gli spicchi acceleri la crescita dell'aglio, vi sbagliate. non ha senso sbucciare deliberatamente gli spicchi prima di piantarli.

Decapare l'aglio = proteggere l'aglio dai parassiti

Per il decapaggio dell'aglio prima della piantagione, raccomandiamo il Sulka, ormai collaudato, che funziona molto bene contro il diffuso acaro dell'aglio (Aceria tulipe), che causa il cosiddetto "mal dell'aglio".l'afta dell'aglio è causata da un fungo chiamato mormorio dell'aglio. Nel caso del decapaggio con Sulka, si consiglia di dividere le piantine in spicchi all'inizio di settembre e di immergerle per 2-3 ore in una soluzione di Sulka al 5% (250 ml per 5 l di acqua). Le piantine devono poi asciugarsi il più rapidamente possibile (entro circa 12 ore). Le piantine così preparate vengono poi conservate in un luogo asciutto e ventilato fino al momento della semina (fine novembre-inizio dicembre). La soluzione Sulca non può essere utilizzata più volte.

Si consiglia inoltre di immergere i chiodi di garofano in acqua tiepida per 1-2 ore prima della semina. In questo modo si attiveranno più rapidamente i meccanismi di difesa del chiodo di garofano. Dopo che i chiodi di garofano si sono asciugati, la semina deve iniziare immediatamente.

Perché non usare Sulca contro i nematodi, anche se la confezione dice il contrario?

L'etichetta indica 6-12 ore di decapaggio se si vuole eliminare il nematode. Anche dopo un tempo così lungo, Sulka non ha avuto un effetto significativo sui nematodi, ma è risultato tossico per l'aglio. Si consiglia quindi di utilizzare il Sulka solo per 2 - 3 ore per il decapaggio contro l'adelide lanoso.

Quando piantare l'aglio?

La semina dell'aglio in autunno deve essere effettuata il più tardi possibile, cioè alla fine di novembre o a dicembre, a seconda del clima e della posizione dell'appezzamento di coltivazione. La temperatura del terreno al momento dell'impianto deve essere costantemente inferiore ai 9 °C. Questo serve soprattutto a prevenire la malattia fungina Fusarium, che non è attiva nel terreno a questa temperatura. Le varietà primaverili possono essere piantate dall'autunno alla primavera. Piantare solo all'inizio di marzo è una misura preventiva contro il Fusarium wilt dell'aglio. Una semina più tardiva può già influire negativamente sulla resa. Le varietà Japo II, Venetian, Matin e Mirka sono adatte alla semina primaverile. Se le varietà invernali vengono piantate in primavera, di solito ci si aspetta un raccolto ritardato; inoltre, il bulbo spesso forma solo un bulbo a un solo anello con una peggiore conservabilità.

Piantare l'aglio in autunno e in primavera

Come piantare l'aglio in autunno? La procedura è la stessa della semina dell'aglio in primavera, l'unica differenza è la data di semina. In Slovacchia, l'aglio invernale viene piantato principalmente a dicembre, quello primaverile a marzo. la distanza tra le file viene scelta in base al metodo di coltivazione successivo, in modo che il terreno possa essere mantenuto libero da erbacce e lo spazio tra le file possa essere facilmente fertilizzato se necessario. Di solito si sceglie una distanza di 25-50 (ma anche 60) cm. Una distanza tra le piante di 8-15 cm tra le file è sufficiente, a seconda della varietà e della distanza tra le file scelta. Il chiodo di garofano deve essere piantato in profondità. Idealmente, uno strato di 6-10 cm di terreno dovrebbe rimanere sopra lo spicchio piantato. Più l'aglio è piantato in profondità, meno stress subisce la pianta durante la successiva stagione di crescita a causa delle fluttuazioni di temperatura e umidità. Tuttavia, nella scelta della profondità di piantagione occorre tenere conto del metodo di raccolta della pianta dal terreno. Una seminatrice per aglio può aiutarvi a mantenere la stessa profondità di piantagione, facilitandovi il lavoro.

Piantare l'aglio tra le fragole

Avendo proprietà antibatteriche, l'aglio è un ottimo vicino per diverse colture nell'orto, come cavoli, pomodori e bacche. Se avete poco spazio nell'orto, potete piantare l'aglio tra le fragole. In questo modo le proteggerete dalle malattie più comuni delle fragole, poiché l'aglio produce sostanze che le sopprimono. Inoltre, l'aglio esalta il sapore delle fragole, provatelo.

Proteggere l'aglio durante l'inverno

Il tonchio dell'aglio è una mosca che vola negli appezzamenti di aglio in primavera e depone le uova non solo sulle piante di aglio emerse, ma anche su quelle non ancora emerse. Le larve dei baffi dell'aglio danneggiano quindi le piante. Un modo molto affidabile per proteggere l'aglio dalla senape dell'aglio è quello di coprire l'appezzamento con un tessuto non tessuto bianco prima dell'arrivo della mosca, preferibilmente durante l'inverno. Tra i preparati chimici, contro la senape dell'aglio si può usare Karate Zeon 5 CS (0,6 l/ha, 0,1%). Questo prodotto viene applicato per la prima volta non appena la temperatura dell'aria raggiunge i 10°C per tre giorni (di solito a marzo), la seconda volta 14 giorni dopo il primo trattamento. Lo spazio tra le file viene mantenuto libero con una sarchiatrice, quindi le file vengono diserbate a mano. Sull'aglio si possono usare erbicidi come Stomp 330 EC.

Ingiallimento dell'aglio

Cosa fare se le foglie dell'aglio ingialliscono? L'ingiallimento delle punte delle foglie più vecchie dell'aglio indica un insufficiente assorbimento di azoto. Se il terreno è povero di azoto, la coltura può essere concimata in tre dosi con liscivia di calcio (15,5% N) alla dose di 100 kg/ha (10 g/m2). Tuttavia, l'ingiallimento delle punte non significa necessariamente che non ci sia azoto nel terreno, ma spesso la pianta non è in grado di assorbirlo. Ciò è causato, ad esempio, da forti sbalzi di temperatura, mancanza o eccesso di acqua, temperature troppo basse o alte. In questo caso è utile una concimazione per foglia. A questo scopo è adatta una soluzione al 5% di urea granulare disciolta o anche del normale Kristalon. La concimazione fogliare deve sempre essere effettuata di sera, poiché l'azoto applicato si disperde nell'aria con la luce.

Se il terreno è povero di azoto, applicare calce azotata quando è caldo e umido. Nei periodi di siccità, annaffiare abbondantemente il terreno e poi coprirlo con un telo di plastica. Questo aumenterà l'effetto, ma non lasciatelo fino al momento della semina perché impedirebbe all'aglio di radicare. Il fabbisogno idrico dell'aglio è stato paragonato a quello di ortaggi a radice come carote o prezzemolo. L'aglio ha quindi un fabbisogno idrico maggiore tra metà maggio e inizio giugno. L'irrigazione è consigliabile in caso di mancanza d'acqua nel terreno.

Quando raccogliere l'aglio?

La raccolta dell'aglio dipende dalla varietà e dalle condizioni attuali dell'anno. Una raccolta precoce può causare problemi di essiccazione, mentre una raccolta tardiva può causare l'apertura dei bulbi e la scarsa commerciabilità dell'aglio. Fanno eccezione lo Slavin, il non veneziano e il Japo II, che tollerano bene una raccolta leggermente ritardata. raccogliere il fusto quando ha ancora 5 foglie carnose - possono essere gialle, ma carnose, non secche. Il numero di foglie carnose è direttamente correlato al numero di steli carnosi del bulbo. Il cardo stesso vi indicherà il momento migliore per raccogliere l'aglio dal terreno. Man mano che maturano, gli steli si raddrizzano gradualmente e diventano legnosi dal bulbo, e solo quando sono completamente eretti l'aglio deve essere scarificato e rimosso. Gli spicchi d'aglio si raccolgono quando gli spicchi di circa metà delle piante sono a terra.

Come essiccare l'aglio?

Il modo ideale per essiccare l'aglio è appendere le piante intere in un luogo ombreggiato e ben ventilato, ad esempio in un capannone o in una soffitta. L'aglio può anche essere essiccato senza gli spicchi in uno strato sottile in casse o su un pavimento di legno o terra. Sono adatti anche diversi tipi di griglie. È importante soprattutto un buon flusso d'aria. L'aglio non deve essere essiccato sotto un tetto, dove potrebbe essere cotto nelle calde giornate estive.

Conservazione dell'aglio

Il luogo in cui l'aglio viene conservato deve essere arieggiato, preferibilmente in una zona ventilata. temperature troppo elevate e luce solare diretta sono dannose; al contrario, un leggero gelo non lo danneggia. Garantire il buio, l'asciutto e il fresco è il modo migliore per conservare l'aglio il più a lungo possibile. Se avete spazio nel vostro congelatore, potete anche scegliere questo metodo di conservazione dell'aglio. Scongelatelo rapidamente prima di utilizzarlo. Oppure preparate un pesto salato di aglio (20% di sale, 80% di aglio) in frigorifero e usatelo a cucchiaiate in cucina. Il sale servirà anche come conservante, quindi si conserverà in frigorifero per diverse settimane.

Per i migliori e comprovati preparati per la coltivazione dell'aglio, consultate questo articolo. Speriamo di avervi aiutato a capire come piantare, proteggere e raccogliere l'aglio. Se avete altre domande, non esitate a contattarci o a visitare il nostro negozio a Trencin.