Varietŕ invernale

Una varietà invernale è una forma geneticamente adattata di una coltura agricola, destinata alla semina autunnale. Le sue caratteristiche biologiche consentono alla pianta, dopo la semina autunnale, di germogliare, sviluppare le foglie basali, attraversare il periodo di riposo vegetativo invernale e proseguire in primavera il proprio sviluppo fino alla maturazione.

Queste varietà richiedono l’esposizione a basse temperature durante l’inverno (vernalizzazione), indispensabile per indurre la fioritura e la formazione di frutti o chicchi. Senza questo freddo, lo sviluppo non avverrebbe correttamente.

Le varietà invernali sono utilizzate, ad esempio, per il frumento, l’orzo, la segale, la colza, il triticale, ma anche per l’aglio, la cipolla e alcuni legumi. Si distinguono dalle varietà primaverili sia morfologicamente che fisiologicamente, in particolare per la resistenza alle basse temperature e per il periodo vegetativo più lungo.