Come coltivare le more affinché siano grandi e dolci? I consigli di un giardiniere esperto

Le more crescevano in condizioni inospitali su un terreno roccioso. Ciononostante, Rudolf Luža ne raccoglie decine di chilogrammi di frutti grandi come noci. Ci ha svelato come ha propagato lui stesso gli arbusti, come li fa crescere lungo i tutori e con cosa li concima affinché i frutti siano succosi e dolci.

Ritorno dopo due anni

Siamo tornati nell’orto di Podunajské Biskupice a due anni di distanza dalla nostra prima intervista sulla coltivazione dei meloni innestati. A perdita d’occhio, ovunque maturavano i frutti. Pomodori, peperoni, cetrioli, lamponi, fragole (a fruttificazione continua, ma enormi). Nel campo dei meloni, a metà luglio spuntavano già quattro decine di primi meloni ed era chiaro che la stagione di quest’anno avrebbe eguagliato quelle precedenti. Questa volta, però, ad attirare maggiormente l’attenzione sono state le enormi more.

I cespugli erano così fitti e i frutti così grandi che all’inizio non credevamo ai nostri occhi. Il coltivatore ci ha spiegato che esistono molte varietà di more e che lui stesso non conosce il nome della sua, poiché le prime piante gli erano state regalate tempo fa. Da allora le ha propagate da solo e oggi, lungo il tutore, crescono diversi cespugli carichi di frutti.

Propagazione delle more da un unico germoglio

Il metodo con cui ha ottenuto i nuovi cespugli è sorprendentemente semplice e allo stesso tempo richiede attenzione ai dettagli. Dalla pianta madre preleva brevi sezioni di germogli, che modifica in modo che su di essi rimangano due gemme: «Tolgo la foglia dall’occhio inferiore, che andrà sotto terra. Accorcio leggermente la foglia superiore, in modo che il germoglio perda quanta meno acqua possibile per evaporazione», descrive la procedura proprio accanto al cespuglio. Quindi infila il germoglio così preparato nel terreno. A quanto pare, per favorire l’attecchimento delle nuove piantine è utile che radichino all’ombra.

La radicazione richiede pazienza: il giovane cespuglio ha bisogno di tempo per rafforzarsi. I rami, tuttavia, diventano di anno in anno più spessi e robusti, quindi l’attesa vale la pena. Se desiderate propagare le more anche in altro modo, abbiamo illustrato le possibilità di piantagione e potatura nel nostro prossimo articolo.

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Tre o quattro anni sotto i fili tesi

I singoli germogli nel giardino hanno età diverse e, di conseguenza, anche una forza diversa. Quelli di tre e quattro anni sono notevolmente più spessi di quelli dell’anno scorso e sono proprio questi a promettere il raccolto più abbondante. «Quando un tralcio è due volte più grosso, la radice riesce a nutrirlo molto meglio. L’anno prossimo andrà ancora meglio», afferma soddisfatto il coltivatore.

Lega gradualmente i germogli al tutore e li allarga in larghezza, da un lato tre metri e mezzo, dall’altro quattro. Come dice lui stesso, proprio la distribuzione e il fissaggio dei germogli rappresentano il lavoro più impegnativo con le more. Ne vale però la pena, affinché non crescano tutte ammucchiate e abbiano luce e aria a sufficienza. «Dopo la raccolta, taglio gradualmente i rami che hanno fruttificato fino a terra; a produrre frutti saranno quelli nuovi che la pianta fa spuntare durante la stagione».

La concimazione dei mirtilli, che non deve necessariamente costare nulla

La risposta alla domanda sulla concimazione è stata sorprendentemente sobria, ma ben ponderata. In primavera, alle more basta una dose di Cererit. La chiave del successo è la pacciamatura con erba falciata durante tutta la stagione, che va distribuita intorno alle radici. «Per tutto l’anno metto l’erba vicino alle radici. Anche uno strato di cinque centimetri, tranquillamente», spiega.

In autunno è il momento di un concime più ricco, il letame di cavallo, che si procura da un amico. Lo stende in uno strato spesso circa cinque centimetri insieme alla paglia, che aiuta a trattenere l’umidità nel terreno. «Il letame di cavallo è più leggero, ma durante l’anno rilascia gradualmente le sostanze nutritive. E le more non hanno bisogno di altro», aggiunge.

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L’irrigazione delle more determina la dolcezza dei frutti

Nonostante la concimazione non sia impegnativa, Rudolf Luža sottolinea che senza un'irrigazione regolare non si otterrebbe un raccolto del genere. Per i cespugli da cui raccoglie decine di chilogrammi di frutti, è necessario annaffiare in modo intermittente, ma in quantità maggiore. «Quando i frutti stanno maturando, annaffio 2-3 volte alla settimana. Prima della fioritura, 1-2 volte. Se non si innaffiano le more, appassiscono e i frutti non saranno dolci», avverte. Nelle calde settimane estive, quindi, non sottovaluta l’irrigazione, poiché è proprio da essa che dipende se i frutti saranno succosi e dolci.

Il terreno roccioso, che alla fine non è un ostacolo

È interessante anche la base stessa su cui poggia l’intera piantagione. Il terreno originario era costituito per il novanta per cento da pietre. Il coltivatore ha quindi scavato sotto ogni cespuglio una buca di circa sessanta per quaranta centimetri, ha sostituito il terreno sassoso con terriccio di qualità proveniente dal giardino e ha aggiunto del compost. Ha così trasformato condizioni difficili in un luogo in cui i mirtilli prosperano straordinariamente.

Altri trucchi tratti dalla sua esperienza di giardinaggio

Questo non è affatto tutto ciò che abbiamo appreso dal giardino di Podunajské Biskupice, a Bratislava. Durante la nostra prima visita, due anni fa, ci ha stupito con i meloni innestati sulla zucca, grazie ai quali da una sola piantina ottiene un raccolto molte volte superiore. Vi siete persi l’articolo?

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Quest’anno ci hanno colpito anche i peperoni, che già all’inizio dell’estate erano letteralmente ricoperti di frutti, e questo senza serra! Scoprite nel nostro prossimo reportage quale accorgimento ha escogitato per i peperoni per ottenere un raccolto così abbondante.

Un orto che ripaga

Nel giardino si percepisce e si vede chiaramente con quanto amore e competenza il signor Luža e sua moglie Miška lo curino. E il giardino li ricompensa come solo lui sa fare: con un raccolto bello e abbondante ad ogni angolo.

Vorreste chiedere qualcosa al coltivatore? Scriveteci sulla pagina Facebook «Lacné postreky» e ci occuperemo noi di tutto.

Grazie per averci permesso di essere presenti.

Fonte foto: redazione