Come coltivare mele perfette? Peter Molda svela i segreti del frutteto

Le mele sono tra i frutti più amati nel nostro Paese, ma coltivarle con una qualità impeccabile non è semplice. Come garantire che gli alberi producano frutti regolarmente, che questi siano sani e di bel colore e che il raccolto regali gioia ogni anno? Peter Molda, tre volte vincitore del premio “Mela dell’anno”, che coltiva meli ai piedi dei Piccoli Carpazi, ha condiviso con noi la sua esperienza.

Cosa scoprirete in questa intervista?

• Come coltivare i meli affinché producano frutti sani e simmetrici.

• Quali varietà di mele scegliere e come abbinarle nel frutteto.

• Consigli sulla potatura invernale, sulla concimazione e sulla prevenzione contro malattie e parassiti.

• Come effettuare correttamente la cernita dei frutti e garantire un raccolto abbondante.

• Esperienze sull’impollinazione efficace con le api muratrici.

• Ispirazioni e consigli pratici per il proprio meleto.

Con chi abbiamo parlato della coltivazione delle mele?

Peter Molda è originario di Smolenice. La coltivazione della frutta, in particolare delle mele, è per lui un momento di relax e un hobby, ma la sua attività professionale è completamente diversa. Si è laureato alla Facoltà di Tecnologia dei Materiali dell’Università Tecnica Slovacca di Trnava e, in precedenza, ha frequentato la Scuola secondaria di trasporti. Ha lavorato per alcuni anni presso le Ferrovie Slovacche e attualmente ricopre la carica di direttore generale della Vodohospodárska výstavba. 

«La frutticoltura è per me un piacevole momento di relax oltre al lavoro. Mi piace soprattutto osservare come l’albero cambia nel corso dell’anno e come alla fine mi ricompensa con il raccolto».

Nel suo meleto vicino a Cejtach, ai piedi dei Piccoli Carpazi, crescono più di 400 alberi. Coltiva oltre 40 varietà, tra cui la rinomata Pinova, con la quale ha vinto anche l’ultima edizione del concorso “Mela dell’anno”. Nella cura degli alberi combina tecniche moderne con metodi collaudati e favorisce l’impollinazione da parte delle api muratrici, affinché i frutti siano sani e simmetrici. Condivide regolarmente le sue esperienze con la comunità dei giardinieri attraverso workshop e concorsi. Lasciatevi ispirare dai suoi consigli e coltivate anche voi le mele dell’anno nel vostro giardino.

Signor Molda, cosa l’ha spinta a dedicarsi alla coltivazione dei meli?

È iniziato tutto in modo molto semplice: ho acquistato un appezzamento stretto dietro casa con un vecchio orto. Ho gradualmente ripristinato i quaranta alberi originari e ne ho piantati di nuovi. Oggi nel frutteto ce ne sono più di quattrocento. Prevalgono i meli, ma coltivo anche pesche, prugne e albicocche. 

Quante varietà di mele coltiva e quali le piacciono di più?

Nel frutteto ho più di quaranta varietà. Le coltivo su portainnesto M9 a forma di fuso super-sottile, pianto gli alberelli a fitta distanza l’uno dall’altro e li faccio crescere in altezza fino a circa 3,5 metri. Non ho nessuna varietà antica. La varietà più diffusa è la Pinova tedesca, con la quale ho ottenuto successo anche in un concorso nazionale. Tra le varietà precoci coltivo vari cloni di Gala, mentre tra quelle tardive le giapponesi Fuji – Kiku 8, Fubrax o Aztec.

La scelta della varietà giusta, adatta alle condizioni di coltivazione del giardiniere, è molto importante. Tuttavia, la gioia dei successi colturali nei giardini è rovinata dai parassiti e dalle malattie dei meli. Quali di questi vi preoccupano di più? 

Le più frequenti sono la scabbia, l’oidio e la tignola. La prevenzione è quindi fondamentale: sono importanti i trattamenti prima e dopo la fioritura. La tignola del melo, in presenza di temperature elevate, spesso produce anche una seconda o addirittura una terza generazione, pertanto è necessario monitorarla costantemente.

Quali metodi utilizza contro la tignola del melo, la screpolatura dei frutti a nocciolo o gli afidi? 

Utilizzo prodotti comunemente disponibili contro le malattie fungine o i parassiti; sono importanti le applicazioni prima e dopo la fioritura. Concludo la protezione chimica a metà giugno, poi monitoro la presenza del tortricide. Aiutano anche i metodi biologici – ad esempio le trappole a feromoni o il prodotto SpinTor. 

Se consideriamo la cura dei meli dall’inizio, da cosa si parte nel frutteto subito dopo l’inverno? 

Inizio la potatura invernale già dopo Natale, quando non ci sono gelate. Preferisco la potatura «a scatto», in cui alterno rami di un, due e tre anni. Il legno di due anni è il più prezioso, perché porta i germogli da frutto. In primavera segue poi la protezione chimica. Per prima cosa utilizzo prodotti a base di rame, ad esempio Cuproxat SC contro le malattie fungine, poi prodotti a base di zolfo come Sulka contro l’oidio. 

I meli hanno bisogno anche di sostanze nutritive per una crescita sana. Come e con cosa li concimate? 

Ho installato un sistema di irrigazione a goccia, quindi applico i fertilizzanti direttamente attraverso di esso. Utilizzo fertilizzanti minerali: tre tipi di Kristalon a seconda della fase vegetativa. In primavera Kristalon Gold con un contenuto più elevato di fosforo e potassio, durante la crescita Kristalon Fiore e Frutto con una percentuale maggiore di azoto e, durante la maturazione, Kristalon Autunno, che contiene poco azoto e fosforo, ma molto potassio. 

Come fare in modo che i meli producano un raccolto abbondante ogni anno? 

La chiave sta nel diradamento dei frutti. Si inizia già con la potatura invernale e si prosegue durante la fioritura. In quel periodo eseguo il cosiddetto diradamento ATS, con cui riduco il numero di fiori. Chi non ha questa possibilità, può effettuare la diradatura manualmente. La regola generale è che per ogni frutto dovrebbero esserci da 25 a 30 foglie nei meli. Con una corretta diradatura si previene anche la produzione alternata. 

Cosa succede dopo la raccolta? 

Dopo la raccolta non effettuo più alcun intervento nel frutteto, né trattamenti chimici. L’unica cosa che faccio è rimuovere le reti antigrandine. Le rimonto solo in primavera, dopo la fioritura degli alberi. 

Sappiamo che nel vostro frutteto allevate anche api di una specie meno conosciuta. Potreste dirci qualcosa di più al riguardo? 

Alleviamo api solitarie – le muratrici (Osmia cornuta). Sono ottime impollinatrici, perché escono già a temperature di 8–10 °C, cioè prima delle api mellifere. Inoltre sono praticamente innocue. Raccolgono il polline sul addome e impollinano in modo molto efficace. Grazie a loro i frutti sono bellissimi e simmetrici. 

Se potessi tornare indietro, faresti qualcosa di diverso? 

Cambierei probabilmente solo la scelta delle varietà. Non tutte sono adatte a ogni località. Per me si è rivelata particolarmente valida la Pinova, che ai piedi sud-orientali dei Piccoli Carpazi assume una splendida colorazione e garantisce un raccolto stabile. Sono meno soddisfatto della varietà Fuji, che è esigente e soggetta a alternanza di produzione. Non cambierei però il metodo di coltivazione. 

Cosa consigliereste ai giardinieri che stanno pensando di coltivare meli? 

Bisogna tenere presente che i meli non sono autoimpollinanti, quindi l’ideale è piantare almeno due varietà diverse. È anche utile osservare cosa funziona bene nei giardini dei vicini. Non bisogna inoltre dimenticare che anche un solo albero ha bisogno delle stesse cure e della stessa protezione di cento alberi. 

Ha ottenuto numerosi successi: quale l’ha reso più felice? E qual è il suo sogno per il futuro?

Apprezzo soprattutto la seconda vittoria al concorso “Mela dell’anno” nel 2023. È stato un anno molto difficile: gelate, grandine e un autunno insolitamente caldo hanno causato non pochi problemi. Apprezzo quindi ancora di più il fatto di essere riuscito a farcela. In futuro voglio continuare a dedicarmi ai frutteti, perfezionare la coltivazione e godermi ogni raccolto.

Grazie per il tempo che ci ha dedicato e per la disponibilità nel fornire questi consigli; le auguriamo tanto successo per il futuro!

Fonte foto: Archivio di Peter Mold, FB «Jabloňový sad pod Cejtachom»