Fagioli: semina e coltivazione di un ortaggio molto apprezzato

I fagioli sono tra i legumi più apprezzati nelle famiglie slovacche. Si possono utilizzare per preparare sughi, zuppe, contorni o come gustoso contorno, ricco di proteine vegetali. E non c’è niente di più facile che coltivarli direttamente a casa, nel proprio orto! Come fare? Leggete nelle righe seguenti. 

Quando e come piantare i fagioli?

I fagioli sono piante annuali con un apparato radicale molto simile a quello dei piselli. Esistono varietà rampicanti e cespugliose e sono per lo più di statura media. Le varietà rampicanti sono più adatte ai giardini più piccoli, poiché occupano meno spazio, ma in compenso raggiungono un’altezza notevole.
Non c’è bisogno di affrettarsi con la semina dei fagioli, poiché sono relativamente esigenti in termini di calore: è importante proteggere le piantine dalle gelate primaverili. Potete quindi iniziare la semina alla fine di aprile e continuare a piantare fino a metà maggio. La temperatura ambiente non dovrebbe scendere sotto i 10 gradi Celsius. 

Preparazione del terreno 

Prima di coltivare i fagioli è importante preparare bene il terreno. In autunno è necessario zapparlo a fondo e in primavera, prima della semina, lavorarlo con un motocoltivatore. Successivamente, incorporiamo sale di potassio, nitrato di potassio e superfosfato. I fagioli prediligono terreni mediamente pesanti e sciolti con un pH compreso tra 6 e 7. Su terreni acidi o alcalini producono un raccolto scarso e di scarsa qualità. 

Durante la fioritura e la formazione dei baccelli, è nuovamente consigliabile concimare il terreno con carbonato di calcio. I fagioli prediligono la concimazione con compost, ma attenzione al letame: i fagioli non lo tollerano. 

Come piantare e coltivare i fagioli? 

Per crescere bene, i fagioli hanno bisogno di un’esposizione soleggiata, di calore a sufficienza e di un terreno argilloso-sabbioso ben drenante. Circa due settimane prima della semina è consigliabile incorporare nel terreno, precedentemente lavorato con un motocoltivatore, sale di potassio, solfato di calcio e superfosfato. 

Per le varietà a cespuglio, è consigliabile piantare in file distanti 40-60 cm o con una distanza tra le piante di 40 x 40 cm. In ogni buca si mettono 3-5 semi. Le varietà rampicanti si piantano in cerchio, con circa 6-8 semi, posizionando al centro un tutore lungo 2-3 metri. I fagioli devono essere zappati regolarmente e il terreno circostante deve essere lavorato; poco prima della fioritura è consigliabile ricoprire di terra le singole file.
Prestare attenzione alle colture che si piantano nel terreno dopo i fagioli. Non sono indicate le leguminose e gli ortaggi della famiglia delle cipolle.

I semi di fagiolo germogliano dopo 8-14 giorni; a quel punto è opportuno smuovere il terreno e, se l’anno è piovoso, effettuare anche un trattamento con un prodotto contro le malattie fungine. 

I fagioli hanno un elevato fabbisogno idrico, pertanto è importante annaffiarli regolarmente e abbondantemente. Inoltre, necessitano anche di un’elevata umidità dell’aria. Sono anche esigenti in termini di potassio, azoto e calcio.

Potete pre-coltivare le piantine di fagioli dai semi anche a casa: questa attività piacerà sicuramente anche ai vostri bambini. Basta semplicemente posizionare i fagioli su un batuffolo di cotone in una ciotola, coprirli con un altro strato di cotone e annaffiarli. Dopo qualche giorno avrete i semi germogliati, che potrete trapiantare in vasi o nel terreno. 

Raccolta dei fagioli

È consigliabile raccogliere i fagioli quando il baccello si stacca da solo dallo stelo. Inoltre, le foglie delle piante cariche di baccelli maturi appassiscono e ingialliscono gradualmente: è così che capirete che è giunto il momento della raccolta. È importante raccogliere i baccelli maturi ogni giorno per favorire la fioritura e la maturazione degli altri baccelli. I fagioli vengono raccolti solitamente alla fine dell’estate. 

Varietà di fagioli

Il fagiolo comune è tra le varietà più apprezzate e più comunemente coltivate. È chiamato anche fagiolo da orto o fagiolo rampicante (nelle varietà rampicanti). Tra i fagioli rampicanti più apprezzati ci sono, ad esempio, quelli con baccelli verdi o quelli dai baccelli gialli. Se coltivate i fagioli per utilizzare successivamente i baccelli interi, scegliete tra le varietà Aidagold, Gusty o Satelit. Se preferite i semi di fagiolo, scegliete tra le varietà Inka, Petra, Carmen o Yin Yang. 

I fagioli scarlatti vengono comunemente coltivati come piante ornamentali, ma i loro semi sono commestibili. Hanno fiori di un rosso intenso e i semi sono di colore simile. La varietà più popolare è la Scarlet, i cui frutti presentano una colorazione variegata che va dal viola al nero. 

Parassiti dei fagioli

Tra i parassiti più comuni figurano gli afidi, l’antracnosi e altre malattie fungine, nonché le cicaline. È importante eliminare gli afidi il prima possibile dopo averli individuati, poiché sono in grado di moltiplicarsi estremamente rapidamente e distruggere intere piante; inoltre, trasmettono varie malattie virali. Per la prevenzione sono indicate le piastrine adesive.

L’antracnosi provoca la comparsa di macchie rotonde di colore marrone che gradualmente si fondono tra loro. Dal baccello il fungo si diffonde anche ai semi e, con il progredire della malattia, l’intera pianta appassisce e si secca gradualmente.

Siamo certi che la semina dei fagioli avrà successo e che già tra pochi mesi potrete godervi un raccolto bello e abbondante.